副菜

絶品！タコのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒め

投稿日2024/02/26
更新日2024/02/26
調理時間10分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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スーパーの魚売り場で、売っているタコの足。もうすでに茹でてあるか、蒸してあるものです。そのタコで、簡単時短な一品。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒め。にんにくと、オリーブオイルと、オリーブオイル炒めです。　アヒージョほどオイルは必要なく、タコもさっとソテーしているのでフレッシュ感ががあります。これが絶品なお味、おつまみはもちろんですが、おかずでもいけます。

材料2人分

タコ
200g
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片(８g)
赤唐辛子
1個
白ワイン
大さじ1
イタリアンパセリ
3g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

★にんにくは、焦がさないように、弱火でじっくり炒めます。 ★辛いものが苦手な方は、赤唐辛子は切らずに、丸ごと入れると、辛味が抑えられます。 ★白ワインは、香りがつき、旨味になり、タコの臭みを取り除きますがなければ水でもOKです。 ★すでに加熱してあるタコなので、炒めすぎると固くなってしまいます。充分オイルに香りをつけてから、タコを加え　さっと絡めて仕上げます。