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    副菜

    絶品!タコのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒め

    • 投稿日2024/02/26

    • 更新日2024/02/26

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

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    スーパーの魚売り場で、売っているタコの足。もうすでに茹でてあるか、蒸してあるものです。 そのタコで、簡単時短な一品。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒め。 にんにくと、オリーブオイルと、オリーブオイル炒めです。 アヒージョほどオイルは必要なく、タコもさっとソテーしているのでフレッシュ感ががあります。これが絶品なお味、おつまみはもちろんですが、おかずでもいけます。

    材料2人分

    • タコ
      200g
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • にんにく
      1片(8g)
    • 赤唐辛子
      1個
    • 白ワイン
      大さじ1
    • イタリアンパセリ
      3g

    作り方

    ポイント

    ★にんにくは、焦がさないように、弱火でじっくり炒めます。 ★辛いものが苦手な方は、赤唐辛子は切らずに、丸ごと入れると、辛味が抑えられます。 ★白ワインは、香りがつき、旨味になり、タコの臭みを取り除きますが なければ水でもOKです。 ★すでに加熱してあるタコなので、炒めすぎると固くなってしまいます。 充分オイルに香りをつけてから、タコを加え さっと絡めて仕上げます。

    • タコは一口大のぶつ切り にんにく イタリアンパセリ 赤唐辛子は みじん切りにする

      絶品!タコのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒めの下準備
    • 1

      オリーブオイルと にんにくをフライパンに入れ 火にかけ 弱火で香りを引き出す

      絶品!タコのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒めの工程1
    • 2

      赤唐辛子と半量のイタリアンパセリを入れ 一混ぜしたらタコを加え 白ワインを入れて全体によく絡める

      絶品!タコのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒めの工程2
    • 3

      器に盛り付け 残りのイタリアンパセリをふる ★カリッと焼いたパンを添えました

      絶品!タコのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒めの工程3
    レシピID

    476525

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