副菜
絶品！タコのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒め
投稿日2024/02/26
更新日2024/02/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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スーパーの魚売り場で、売っているタコの足。もうすでに茹でてあるか、蒸してあるものです。 そのタコで、簡単時短な一品。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒め。 にんにくと、オリーブオイルと、オリーブオイル炒めです。 アヒージョほどオイルは必要なく、タコもさっとソテーしているのでフレッシュ感ががあります。これが絶品なお味、おつまみはもちろんですが、おかずでもいけます。
材料2人分
- タコ200g
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1片(８g)
- 赤唐辛子1個
- 白ワイン大さじ1
- イタリアンパセリ3g
作り方
ポイント
★にんにくは、焦がさないように、弱火でじっくり炒めます。 ★辛いものが苦手な方は、赤唐辛子は切らずに、丸ごと入れると、辛味が抑えられます。 ★白ワインは、香りがつき、旨味になり、タコの臭みを取り除きますが なければ水でもOKです。 ★すでに加熱してあるタコなので、炒めすぎると固くなってしまいます。 充分オイルに香りをつけてから、タコを加え さっと絡めて仕上げます。
- 準
タコは一口大のぶつ切り にんにく イタリアンパセリ 赤唐辛子は みじん切りにする
- 1
オリーブオイルと にんにくをフライパンに入れ 火にかけ 弱火で香りを引き出す
- 2
赤唐辛子と半量のイタリアンパセリを入れ 一混ぜしたらタコを加え 白ワインを入れて全体によく絡める
- 3
器に盛り付け 残りのイタリアンパセリをふる ★カリッと焼いたパンを添えました
レシピID
476525
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