豚肉の照焼き（動画あり）

• 15分

材料2人分

• 豚肉(バラや小間切れなど)
  200g
• 付け添え用の野菜
  適量
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  小さじ2
• 塩、粗挽き黒こしょう/白ごま
  各少々
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ2を混ぜ合わせる。 ・付け添え用の野菜は下ごしらえを済ませておく。

• 1

  5〜6cm幅にカットした豚肉に塩こしょうをふり、軽くもみこむ。 片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。

• 2

  ごま油を入れたフライパンで、1を両面に焼き目が付くまで加熱する。 余分な油をキッチンペーパーでふきとる。

• 3

  混ぜ合わせたAを入れ、中火でとろみがつくまで煮絡める。 野菜とともに器に盛り付け、白ごまをふる。

ポイント

【POINT】 ・片栗粉をしっかりとはたき落とすことでカリッとした仕上がりになります。 ・調味料はバラバラにいれてしまうと味の入りにばらつきがでてしまうので、混ぜ合わせてから炒めてください。

作ってみた！

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