フライパンでパラパラ!基本のチャーハン(動画あり)

10

2017.05.13

分類主食

調理時間: 10分

ID 158422

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

卵、ねぎ、焼豚を使った基本であり、王道のチャーハンです。

炒める時間はわずか3分。
中華鍋を使わずにパラパラに作れるので是非、ご参考にしていただければ幸いです。

    材料2人分
    温かいごはん 400g
    溶き卵 3個
    焼豚 40g
    長ねぎ(青い部分/みじん切り) 大さじ3
    マヨネーズ 大さじ2
    塩、粗挽き黒こしょう 各小さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
    作り方
    Point!
    《POINT》
    ・炒める際にフライパンをしっかり温めますが、煙が出るくらいまで温めてしまうとフライパン自体傷みやすくなってしまうので注意してください。
    ・いかに水分を少なくするかがポイントなので、水分が多い野菜は極力避けた方が良いです。
    ・フライパンにマヨネーズをしいてごはんを炒める方法もありますが、炒める前に混ぜた方が焦らず作ることができます。
    1. A

      しょうゆ 小さじ2、ごま油 小さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/4

      を混ぜ合わせる。
      ・焼豚は5mm幅のさいの目切りにする。
    2. ボールに温かいごはん、マヨネーズを入れ、しっかりほぐす。
    3. フライパンにサラダ油(分量外:小さじ1)をひき、強火でしっかり温める。溶き卵を流し入れたら、1を加え、全体をほぐしながら炒める。
    4. 焼豚、長ねぎ(青い部分/みじん切り)を加え、手早く混ぜ合わせる。塩、粗挽き黒こしょうをふり、Aを鍋肌に沿わせるように加え、さらに手早く混ぜ合わせたら器に盛り付ける。
    90 1143
    コメント・感想 Comment
    田村 りか さん
    2017.08.14 22:29

    お昼ご飯に作ってみました。本当にパラパラで美味しかったです。”マヨでコーティング”がコツですね☆勉強になりました。レシピありがとうございました。

    田村 りか さん
    2017.08.08 10:21

    動画でパラパラの秘訣よく分かりました。また作ります娘に褒められそうヽ(≧▽≦)ノ"ワーイ勉強になりました。有難うございます。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「チャーハン 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。