化学調味料いらず！体に優しいかぼちゃのポタージュ

• 20分

材料（２人分）

• かぼちゃ【正味】
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  水
  200cc
• A
  ローレル
  1枚
• バター
  10g
• 塩
  小さじ1/2
• 牛乳
  200cc
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種を取り、皮をむき薄切り。玉ねぎも繊維にそって薄切りにする。

• 1

  鍋にバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、かぼちゃを加え全体にバターが絡まったらAを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮て、火を止め粗熱をとる。

• 2

  ローレルを取り除いた１と牛乳をミキサーに入れかぼちゃの個体が無くなるまで撹拌し、もう一度鍋に入れ塩を加え中火で温め直し器に盛りパセリをのせる。

ポイント

決めては塩です。味見をして薄いと感じたら塩を足して味を調えてください。また、ローレルはなくても大丈夫です。牛乳は生クリームにするとよりお店の味になります。バターはオリーブオイルやサラダ油でもいいですが味にコクがなくなるので出来ればバター又はマーガリンを使用してください。

作ってみた！

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