ピーマンの肉詰め 粒々ひえのせ
投稿日2013/12/15
更新日2013/12/15
調理時間20分
いつものピーマンの肉詰めに、ひえを乗せて粒々感をプラス。ひえのような小粒の雑穀は、茹でずに焼くだけで食べられるので、とっても楽!ひえは食物繊維やマグネシウムが豊富な雑穀です。
材料（2人分）
- ピーマン3個
- ひえ大さじ2
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1/8個
- パン粉大さじ1
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
作り方
ポイント
ひえが焦げないように、弱～中火でじっくり焼いてください。
- 1
ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉を入れてよく練る。
- 2
ピーマンは縦半分に切り、種を除く。内側に小麦粉をまぶし、1を詰めたら、ひえをのせて軽く抑える。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、2の肉を下にして焼く。表面に色がついたら、裏返して蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。器に移し、Aを混ぜたソースをかける。
レシピID
112213
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