ブーケサラダ

20

2015.04.15

分類副菜

調理時間: 20分

ID 126791

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

きゅうりを花びらにみたてて、ブーケを作りました。いつものポテトサラダも華やかにみえます♪

    材料(4人分)
    マッシュポテト 200g
    きゅうり 2~3本
    黒オリーブ 5~6個
    A
    マヨネーズ 15g
    A
    アンチョビ 5g
    グリーンカール 適宜
    作り方
    Point!
    今回は、簡単にするためマッシュポテトを使いました。ゆでたじゃがいもでもかまいません。
    マッシュポテトの場合味がついているので、調整してくださいね。
    1. マッシュポテトに刻んだ黒オリーブ、Aをいれて混ぜる。味が足りなければ、塩コショウをする。
    2. きゅうりの先を鉛筆のようにきって、かつらむきのようにうすくむいていく。15~20cmくらいの長さにきる。
    3. 1を小さく丸めて、2のきゅうりの中心にいれこむ。小花をつくる。お皿やや、ワイングラスなどに飾る。
    6 3
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