生ハムのグリーンブーケサラダ

葉物はよく洗い、水気をしっかり切っておく。

【生ハムをバラに成形する】 1つにつき2枚使用。 半分に切り、緩めに巻いていき花の形に整える。

きゅうりは縦にピーラーで剥き、くるくると巻く。 最初の2～3㎝を折り返してからキツメに巻くと綺麗に見える。

クッキングシートを広げ、サニーレタスとグリーンリーフを大きめにちぎり置く。（数枚残し、最後に微調整する。）

手元の部分をまとめて麻紐でくくる。

④の上に、バラの生ハムと飾りきゅうりを乗せる。 貝割れ・パセリ・薄切りにしたレモンをバランス良く乗せる。 残して置いたサニーレタスとグリーンリーフを乗せボリュームを持たせ、最後にセルフィーユを乗せ、できあがり。

お皿に取り分け、お好みのドレッシングでいただく。

クッキングシートと麻紐を使用。 柄の無いシンプルな方が、サラダが映えます。 お持ちであれば、ワックスペーパーでも可。