生ハムのグリーンブーケサラダ

• 15分

材料4人分

• サニーレタス
  2枚
• グリーンリーフ(サニーレタスのみでも可)
  2枚
• 生ハム
  8枚
• きゅうり
  1/5本
• 貝割れ大根
  1/2パック
• パセリ
  1本
• レモン
  輪切り1枚
• セルフィーユ
  3本
• クッキングシート(オーブンシート)
  1枚(25㎝×25㎝)
• 麻紐
  30㎝(30㎝)

作り方

• 1

  葉物はよく洗い、水気をしっかり切っておく。

  
• 2

  【生ハムをバラに成形する】 1つにつき2枚使用。 半分に切り、緩めに巻いていき花の形に整える。

  
• 3

  きゅうりは縦にピーラーで剥き、くるくると巻く。 最初の2～3㎝を折り返してからキツメに巻くと綺麗に見える。

  
• 4

  クッキングシートを広げ、サニーレタスとグリーンリーフを大きめにちぎり置く。（数枚残し、最後に微調整する。）

  
• 5

  手元の部分をまとめて麻紐でくくる。

  
• 6

  ④の上に、バラの生ハムと飾りきゅうりを乗せる。 貝割れ・パセリ・薄切りにしたレモンをバランス良く乗せる。 残して置いたサニーレタスとグリーンリーフを乗せボリュームを持たせ、最後にセルフィーユを乗せ、できあがり。

  
• 7

  お皿に取り分け、お好みのドレッシングでいただく。

  
• 8

  クッキングシートと麻紐を使用。 柄の無いシンプルな方が、サラダが映えます。 お持ちであれば、ワックスペーパーでも可。

  

ポイント

葉類・緑の野菜は、他の物でもOK。 黄色～黄緑～緑～濃緑があるとグラデーションが出て見た目が綺麗です。

作ってみた！

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