風味たっぷり♡コーンブレッド
投稿日2018/07/09
更新日2018/07/09
調理時間120分
生地に練りこむとうもろこし、さらに後入れで食感をだして。 とうもろこしの風味をさせるには、缶の汁も使うのがポイント！ staub 「 ココット オーバル 23cm 」使用
材料4人分
- A強力粉200g
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1
- Aドライイースト小さじ2/3
- A水（とうもろこし缶の汁＋水）120ml
- Aグレープシードオイル大さじ1
- とうもろこし60g
- ピザ用チーズ適量
- マヨネーズ適量
作り方
ポイント
水分は、とうもろこし缶の汁を加えてくださいね。とうもろこしと一緒にチーズを巻き込んでもおいしいです。
- 1
ホームベーカリーにA 強力粉200g、砂糖大さじ1、塩小さじ1、ドライイースト小さじ2/3、水（とうもろこし缶の汁＋水）120ml、グレープシードオイル大さじ1、とうもろこし30gをいれて、パン生地モードで作成する。
- 2
生地ができたら、平らにのばし、残りのとうもろこしを並べる。手前からまいていき、少し左側を残して、横半分に分割する。 分かれた2本をからませて、器に入れる。
- 3
蓋をして、2次発酵する。
- 4
一回り大きくなったら、マヨネーズ、ピザ用チーズをのせる。190℃余熱したオーブンで15～20分焼く。
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー