Name: カリふわ新食感！アーモンドフラワーのチョコマフィン
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6人分
Cuisine: マフィン
Ingredients: アーモンドフラワー 150g; ココアパウダー 20g; ベーキングパウダー 大さじ1; バター(有塩) 100g; 砂糖 50g; 卵 2個; 牛乳 70ml

2021.01.18

分類デザート

調理時間： 1時間 0分

ID 403273

安部　加代子

Happy　Vegetable♪　

小麦粉の代わりにアーモンドフラワーを使ったグルテンフリーのチョコマフィン。
表面はカリカリに、中はとてもしっとりやわらか。
ココアパウダーをいれてビターにしました。

材料6人分(マフィン型6個分)

A	アーモンドフラワー	150g
A	ココアパウダー	20g
A	ベーキングパウダー	大さじ1
	バター(有塩)	100g(無塩でも可)
	砂糖	50g
	卵	2個
	牛乳	70ml

作り方

Point!

生地が焼きあがるとともにゆるく流れやすいので、縁がない入れ物で焼くときは個数を増やして。生地の量は8分目くらいにしてください。
#デルタインターナショナルタイアップ

・バター(有塩)を常温に戻しておく。
・卵を溶いておく。
・オーブンを190℃に予熱しておく。
A
アーモンドフラワー 150g、ココアパウダー 20g、ベーキングパウダー大さじ1
をボウルに入れて泡立て器でダマがなくなるように混ぜる。
別のボウルに常温に戻したバター(有塩)を入れてミキサーでクリーム状にする。
途中2回くらいにわけて砂糖を入れる。
ふわっとしたクリームになったら、溶いた卵を少しずつ入れて都度泡立てる。
分離しやすいので、都度しっかり混ぜましょう。
分離しても粉を入れるとまとまります。
3にA
アーモンドフラワー 150g、ココアパウダー 20g、ベーキングパウダー大さじ1
、牛乳をそれぞれ2～3回に分けて交互に入れていく。へらでさっくり混ぜる。
マフィン型に入れ、190度に予熱したオーブンで20分焼き、180度にして5分ほど焼く。竹串をさして生地がつかなければOK。
焦げそうならアルミホイルなどをかけてください。

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