カリふわ新食感!アーモンドフラワーのチョコマフィン

60

2021.01.18

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 403273

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

小麦粉の代わりにアーモンドフラワーを使ったグルテンフリーのチョコマフィン。
表面はカリカリに、中はとてもしっとりやわらか。
ココアパウダーをいれてビターにしました。

    材料6人分(マフィン型6個分)
    A
    アーモンドフラワー 150g
    A
    ココアパウダー 20g
    A
    ベーキングパウダー 大さじ1
    バター(有塩) 100g(無塩でも可)
    砂糖 50g
    2個
    牛乳 70ml
    作り方
    Point!
    生地が焼きあがるとともにゆるく流れやすいので、縁がない入れ物で焼くときは個数を増やして。生地の量は8分目くらいにしてください。
    #デルタインターナショナルタイアップ
    1. ・バター(有塩)を常温に戻しておく。
      ・卵を溶いておく。
      ・オーブンを190℃に予熱しておく。
    2. A

      アーモンドフラワー 150g、ココアパウダー 20g、ベーキングパウダー 大さじ1

      をボウルに入れて泡立て器でダマがなくなるように混ぜる。
    3. 別のボウルに常温に戻したバター(有塩)を入れてミキサーでクリーム状にする。
      途中2回くらいにわけて砂糖を入れる。
    4. ふわっとしたクリームになったら、溶いた卵を少しずつ入れて都度泡立てる。
      分離しやすいので、都度しっかり混ぜましょう。
      分離しても粉を入れるとまとまります。
    5. 3にA

      アーモンドフラワー 150g、ココアパウダー 20g、ベーキングパウダー 大さじ1

      、牛乳をそれぞれ2~3回に分けて交互に入れていく。へらでさっくり混ぜる。
      マフィン型に入れ、190度に予熱したオーブンで20分焼き、180度にして5分ほど焼く。竹串をさして生地がつかなければOK。
      焦げそうならアルミホイルなどをかけてください。
    9 80
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