じゃがいものニョッキ☆お豆のカレークリームソース

じゃがいもは皮を剥き芽を取り、２㎝角に切り、ラップをして竹串が通るまでレンジで加熱する（５００w３分程）。 鶏肉はひと口大に切り、Bをもみこみ１０分程おく。

じゃがいもとAを全てフードプロセッサーに加え、３０秒程まわしよく混ぜる。 まとめたら、２等分にし、３０㎝位の棒状に伸ばし、１０等分ぐらいに切る。 塩とオリーブオイルを加えた熱湯に入れ、ニョッキが浮き上がってきたら２分程茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を下味ごと加え炒め、玉ねぎをしんなりするまで炒める。カレーフレークを加え、絡めるようにして炒め、Cと金時豆・大豆・小豆を加え、弱火で２分程煮る。

茹であがったニョッキを湯切りし、３に加え、パルメザンチーズも加え混ぜ、火を止める。 器に盛り、あれば生クリーム少々をかけ、パセリのみじん切りをのせる。