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オーブンで♡自家製セミドライトマト

  • 2014.12.27

  • 122394
    オーブンで♡自家製セミドライトマト
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    天日干しせず低温でじっくり焼いた、ジューシーさも残るセミドライトマトです。トマトの旨みが凝縮。このまま食べておつまみになりますし、チーズや、バケットにのせてピンチョスにもおすすめ。オリーブオイルに浸して保存すれば、1週間位持ちますので、パスタなどいろんな使い方でも楽しめます。
    チーズは、6Pチーズ(カマンベール入り)にのせて食べるのがおすすめ(^^♪
    トマトの焼ける香りがたまらない1時間です♡

    材料(2~3人分)

    20個
    適宜
    適宜

    作り方

    下準備

    オーブンは130℃で予熱しておく。

    1

    プチトマトはヘタを取り、横に2等分にし、切り口を下にしてペーパーの上にのせて10分程度おく。

    2

    天板にオーブンシートをしき、1の切り口を上にして敷き詰めて並べる。
    切り口全体に、薄っすら塩をふり、予熱したオーブンに入れ、60分焼く。

    3

    2をオーブンから取り出し、天板にのせたまま冷ます。
    容器に並べ入れ、ひたひたにかぶるくらいにオリーブオイルを加える。

    ポイント

    トマトの切り口の水分をとることと、オーブンからとりだしたら、冷ましながら乾燥させることがポイントです。塩は、必ず切り口全体にまんべんなく、薄っすら乗る程度で(^^)

    このレシピのキーワード
    おもてなし トマト

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