オーブンで♡自家製セミドライトマト

90

2014.12.27

分類

調理時間: 1時間 30分

ID 122394

宮沢史絵

フードコーディネーター

天日干しせず低温でじっくり焼いた、ジューシーさも残るセミドライトマトです。トマトの旨みが凝縮。このまま食べておつまみになりますし、チーズや、バケットにのせてピンチョスにもおすすめ。オリーブオイルに浸して保存すれば、1週間位持ちますので、パスタなどいろんな使い方でも楽しめます。
チーズは、6Pチーズ(カマンベール入り)にのせて食べるのがおすすめ(^^♪
トマトの焼ける香りがたまらない1時間です♡

    材料

    (2~3人分)
    プチトマト 20個
    適宜
    オリーブオイル 適宜

    作り方

    ポイント

    トマトの切り口の水分をとることと、オーブンからとりだしたら、冷ましながら乾燥させることがポイントです。塩は、必ず切り口全体にまんべんなく、薄っすら乗る程度で(^^)
    1. オーブンは130℃で予熱しておく。
    2. プチトマトはヘタを取り、横に2等分にし、切り口を下にしてペーパーの上にのせて10分程度おく。
    3. 天板にオーブンシートをしき、1の切り口を上にして敷き詰めて並べる。
      切り口全体に、薄っすら塩をふり、予熱したオーブンに入れ、60分焼く。
    4. 2をオーブンから取り出し、天板にのせたまま冷ます。
      容器に並べ入れ、ひたひたにかぶるくらいにオリーブオイルを加える。
    401 342

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