えびカレードリア~トマトカップに想いを詰めて~

20

2015.04.15

分類主食

調理時間: 20分(焼き時間除く)

ID 126583

宮沢史絵

フードコーディネーター

トマトのカップとえびドリアで、お母さんへの感謝の想いを詰めたかわいい1品にしました(^^)
カレー粉も加えて、手軽に作れるカレー風味のホワイトソースは、えびやトマトとの相性もバッチリ。彩りもかわいくなります。
ごはんも混ぜてしまうことで、詰めやすく食べやすくなります(^^)

    材料(2人分(4つ分))
    トマト(中) 4個
    むきえび 12尾
    玉ねぎ(薄切り) 1/2個分
    A
    カレー粉 小さじ1
    A
    小麦粉 大さじ1
    牛乳 1cup
    顆粒スープの素 小さじ1/2
    ピザ用チーズ 30g
    バター 10g
    ご飯 お茶碗1杯分
    ドライパセリ、バジル 各適宜
    作り方
    Point!
    トマトをくり抜く際は、水分の多い種の部分は除いて下さい。マヨネーズと合わせたものは、塩胡椒も加えてサラダに合わせても(^^♪
    2は焦がさないように炒めます。玉ねぎに粉類を吸着させてしまうことで、牛乳を加えた時にダマになりません。
    ドリアを詰めたら、えびをのせるようにすると、見た目もかわいいです。
    1. トマトは、へたの反対側を1/4ほど切り、中身をくりぬく。中身は、マヨネーズ大さじ2で和える。切り取ったトマトは、ハート型で抜く。
    2. えびは、塩と胡椒(分量外)少々で下味をつける。
    3. バターで玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたらAをふって炒め、粉っぽさがなくなったら、顆粒スープの素と牛乳を2回に分けて加え混ぜ、1も加える。トロミがついたら2分程煮込み、チーズの2/3量とご飯を混ぜ、塩と胡椒で味を調える。
    4. トマトに2を詰めて、残りのチーズを散らし、オーブントースターで8分焼く。
    5. 器に盛ってドライパセリを散らし、マヨネーズと和えたトマトと、ハート型トマト、バジルを添える。
    11 26
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