赤大根の柚子なます
投稿日2014/02/14
更新日2014/02/14
調理時間0分
赤大根で作るなます。 お酢の効果で赤が綺麗に発色します。 数日日持ちもするので、常備菜にもぴったりです。
材料（4人分）
- 赤大根400g
- 柚子の皮1/4個分
- 塩(塩揉み用)小さじ1
- (A)酢小さじ4
- (A)砂糖大さじ3
- (A)塩小さじ1/4
作り方
ポイント
お好みで柚子の果汁を入れても美味しいです。
- 1
赤大根の皮を剥いて千切りにする。 柚子の皮を千切りにする。
- 2
ボールに赤大根を入れて、塩を入れて塩揉みして、水気を絞る。
- 3
保存容器に(A)、赤大根、柚子の皮を入れてよく混ぜ合わせる。 冷蔵庫で1晩置いてから食べる。
レシピID
113521
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田口恵美
【フードコーディネーター】 大学を卒業後、メーカーに勤務。 退職後、フードコーディネーター育成スクールで勉強をしながら、 アシスタント経験を経て、フリーランスの道へ。 広告やパッケージなどのフードスタイリングを担当。 現在、フードスタイリングから料理研究家まで幅広く活躍中。 大切な人と過ごす… 「おもてなし♡レシピ」のご紹介。