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赤大根の柚子なます

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2014.02.14

分類

調理時間:

ID113521

田口恵美

おもてなし♡レシピ

赤大根で作るなます。
お酢の効果で赤が綺麗に発色します。
数日日持ちもするので、常備菜にもぴったりです。

大根 酢のもの おもてなし 記念日

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材料(4人分)
赤大根 400g
柚子の皮 1/4個分
塩(塩揉み用) 小さじ1
(A)酢 小さじ4
(A)砂糖 大さじ3
(A)塩 小さじ1/4
作り方
Point!
お好みで柚子の果汁を入れても美味しいです。
  1. 赤大根の皮を剥いて千切りにする。
    柚子の皮を千切りにする。
  2. ボールに赤大根を入れて、塩を入れて塩揉みして、水気を絞る。
  3. 保存容器に(A)、赤大根、柚子の皮を入れてよく混ぜ合わせる。
    冷蔵庫で1晩置いてから食べる。
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