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しっとり柔らか茹で鶏

  • 2014.06.04

  • 115816
    しっとり柔らか茹で鶏
    しっとり柔らか茹で鶏

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    しっとりと柔らかに仕上がる茹で鶏です。
    火にかける時間は約5分!
    余熱で火を通す事により、しっとりと仕上がります。
    茹で汁もスープなどにして最後まで美味しく頂ける一品です!

    材料(2〜3人分)

    350g
    1本分
    1かけ
    5粒
    600ml
    【お好みで】
    適量
    適量

    作り方

    1

    鍋に、鶏もも肉、ネギの青い部分、しょうが(薄切り)、胡椒、水を入れる。
    (ここではまだ火をつけていない状態です。)

    2

    鍋を中火にかけ、沸騰したら、約1分沸騰状態を保ち、火を止める。
    (この状態では、鶏もも肉が、半生の状態です。)

    3

    アクを取り鍋に蓋をして、30分〜40分置き、粗熱をとる。
    (ここで余熱で鶏もも肉に火を通します。)

    4

    鶏もも肉をそぎ切りにして、お好みの野菜やドレッシングをかけて盛り付ける。

    ポイント

    添える野菜は、きゅうり、トマト、焼きなす、茹でもやしなどがオススメです。

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 ヘルシー おもてなし 記念日

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