しっとり柔らか茹で鶏

材料（2〜3人分）

• 鶏もも肉
  350g
• ネギの青い部分
  1本分
• しょうが
  1かけ
• 胡椒(ホール)
  5粒
• 水
  600ml
• 【お好みで】
• お好きな野菜
  適量
• お好みの市販ドレッシング
  適量

作り方

• 1

  鍋に、鶏もも肉、ネギの青い部分、しょうが(薄切り)、胡椒、水を入れる。 (ここではまだ火をつけていない状態です。)

• 2

  鍋を中火にかけ、沸騰したら、約1分沸騰状態を保ち、火を止める。 (この状態では、鶏もも肉が、半生の状態です。)

• 3

  アクを取り鍋に蓋をして、30分〜40分置き、粗熱をとる。 (ここで余熱で鶏もも肉に火を通します。)

• 4

  鶏もも肉をそぎ切りにして、お好みの野菜やドレッシングをかけて盛り付ける。

ポイント

添える野菜は、きゅうり、トマト、焼きなす、茹でもやしなどがオススメです。

作ってみた！

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