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アンチョビ風味のシャキシャキ ジャーマンポテト

20

2014.01.11

分類

調理時間: 20分

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

ジャーマンポテトはよく作りますが、今日は太めの千切りにしたメークインを使って、シャキシャキに仕上げました。バジルとオレガノの香りも効いて、ビールに合います。

ベーコン じゃがいも 時短

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材料(2人分)
じゃがいも(メークイン) 4個
ピーマン 1個
パプリカ 大きいものなら1/2個
ベーコン 50g
にんにく 1片
アンチョビ 1片
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/2
バジル(ドライ) 適量
オレガノ(ドライ) 適量
生クリーム 大さじ1
パセリ 適量
作り方
Point!
シャキシャキ感がいいので、炒めすぎないことが大事です。お好みで粉チーズをかけても美味しいです。
  1. ① じゃがいもは縦5ミリの輪切りにして、600wの電子レンジで2〜3分加熱し、
      太めの千切りにする。
    ② ピーマン、パプリカ、ベーコンも5ミリ幅で縦に切る。にんにくとパセリは
      みじん切り、アンチョビは細かく切る。
  2. ③ フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、アンチョビ、ベーコンを
      入れ、香りが出てこんがりするまで炒める。
    ④ ③にじゃがいもを入れて中火で炒め、次にピーマンとパプリカを入れて炒める。
  3. ⑤ ④に塩、こしょう、バジル、オレガノを入れて味をつけ、火を止めて生クリームを入れ
      さっと混ぜる。
    ⑥ 器に盛り、パセリを散らす。
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