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アンチョビ風味のシャキシャキ ジャーマンポテト

  • 2014.01.11

  • 112830
    アンチョビ風味のシャキシャキ ジャーマンポテト
    アンチョビ風味のシャキシャキ ジャーマンポテト

    コメント

    ジャーマンポテトはよく作りますが、今日は太めの千切りにしたメークインを使って、シャキシャキに仕上げました。バジルとオレガノの香りも効いて、ビールに合います。

    材料(2人分)

    4個
    1個
    大きいものなら1/2個
    50g
    1片
    1片
    大さじ1
    小さじ1/2
    適量
    適量
    大さじ1
    適量

    作り方

    1

    ① じゃがいもは縦5ミリの輪切りにして、600wの電子レンジで2〜3分加熱し、
      太めの千切りにする。
    ② ピーマン、パプリカ、ベーコンも5ミリ幅で縦に切る。にんにくとパセリは
      みじん切り、アンチョビは細かく切る。

    2

    ③ フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、アンチョビ、ベーコンを
      入れ、香りが出てこんがりするまで炒める。
    ④ ③にじゃがいもを入れて中火で炒め、次にピーマンとパプリカを入れて炒める。

    3

    ⑤ ④に塩、こしょう、バジル、オレガノを入れて味をつけ、火を止めて生クリームを入れ
      さっと混ぜる。
    ⑥ 器に盛り、パセリを散らす。

    ポイント

    シャキシャキ感がいいので、炒めすぎないことが大事です。お好みで粉チーズをかけても美味しいです。

    このレシピのキーワード
    ベーコン じゃがいも 時短

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