アンチョビ風味のシャキシャキ ジャーマンポテト

材料（2人分）

• じゃがいも(メークイン)
  4個
• ピーマン
  1個
• パプリカ
  大きいものなら1/2個
• ベーコン
  50g
• にんにく
  1片
• アンチョビ
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• バジル(ドライ)
  適量
• オレガノ(ドライ)
  適量
• 生クリーム
  大さじ1
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  ①　じゃがいもは縦5ミリの輪切りにして、600wの電子レンジで2〜3分加熱し、 　　太めの千切りにする。 ②　ピーマン、パプリカ、ベーコンも5ミリ幅で縦に切る。にんにくとパセリは 　　みじん切り、アンチョビは細かく切る。

• 2

  ③　フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、アンチョビ、ベーコンを 　　入れ、香りが出てこんがりするまで炒める。 ④　③にじゃがいもを入れて中火で炒め、次にピーマンとパプリカを入れて炒める。

• 3

  ⑤　④に塩、こしょう、バジル、オレガノを入れて味をつけ、火を止めて生クリームを入れ 　　さっと混ぜる。 ⑥　器に盛り、パセリを散らす。

ポイント

シャキシャキ感がいいので、炒めすぎないことが大事です。お好みで粉チーズをかけても美味しいです。

作ってみた！

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