アンチョビ風味のシャキシャキ ジャーマンポテト

①　じゃがいもは縦5ミリの輪切りにして、600wの電子レンジで2〜3分加熱し、 　　太めの千切りにする。 ②　ピーマン、パプリカ、ベーコンも5ミリ幅で縦に切る。にんにくとパセリは 　　みじん切り、アンチョビは細かく切る。

③　フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、アンチョビ、ベーコンを 　　入れ、香りが出てこんがりするまで炒める。 ④　③にじゃがいもを入れて中火で炒め、次にピーマンとパプリカを入れて炒める。

⑤　④に塩、こしょう、バジル、オレガノを入れて味をつけ、火を止めて生クリームを入れ 　　さっと混ぜる。 ⑥　器に盛り、パセリを散らす。