たけのこの煮物

35

2016.04.11

分類副菜

調理時間: 35分

ID 137949

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

たけのこの煮物と言えば土佐煮。昆布と一緒に煮て、煮上がったらかつお節を入れて冷めるまで置き、味をしみ込ませました。
たけのこには木の芽ですが、今日は旬のグリンピースを散らしました。

    材料4人分
    茹でたたけのこ 300g
    昆布 5cmに切ったもの
    かつお節 3g程度
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    2カップ
    作り方
    Point!
    盛りつけた後にかつお節を振ると、香りが引き立ちます。
    1. 鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したらAを入れる。
      たけのこを入れ、再び沸騰したら弱火にし、蓋をして約30分煮る。
    2. かつお節を振り入れ、蓋をして冷ます。
    3. 器に盛り、かつお節(分量外)を振り、グリンピースを散らす。
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