主菜

揚げてないのに大満足！ふっくらジューシー【醤油からあげ】

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35分

予熱時間は除く。

エネルギー385kcal
炭水化物18.5g
脂質22.3g
たんぱく質24.8g
糖質18.2g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

子どもにいつもリクエストされる大好物な唐揚げ。小さい子もいるのでキッチンにずっと立って揚げ物するのはハードルが高い…。そんな気持ちからオーブンで一気に作れる唐揚げをレシピにしました。高温でじっくり焼くことで旨味をしっかり閉じ込めふっくらジューシーな仕上がりに。揚げていないのでヘルシー！時間が経っても油っこくならないのでお弁当にもぴったりです♪ 揚げ油を使わない・気軽に作れて後片付けもラクなのも嬉しいポイントです！

材料4人分

鶏もも肉
600g
片栗粉
大さじ3
米粉
大さじ3
A
酒
大さじ1
A
塩こしょう
適量
A
醤油
大さじ2
A
にんにくすりおろし
小さじ1
A
生姜すりおろし
小さじ1/2
油
大さじ2(オイルスプレー使用の場合は20プッシュ)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンを200度に予熱しておく。
1
ポリ袋などに鶏もも肉とA 酒大さじ1、塩こしょう適量、醤油大さじ2、にんにくすりおろし小さじ1、生姜すりおろし小さじ1/2を入れよく揉んで10分ほど冷蔵庫に置く。
2
片栗粉・米粉を加えポリ袋を振るようにして全体にまぶす。
3
クッキングシートを敷いた天板に鶏もも肉を並べ油をまんべんなくかけたら、オーブンの下段に入れ200度で30分焼く。

ポイント

・お肉は2.5cmの厚さです。（焼く前の状態）・皮面が上になるように、できるだけ丸く整え全部の形を同じようにそろえてあげると均一にきれいに焼けます♪ ・万が一途中で焦げそうになった場合はアルミホイルをかぶせてください。・お⾁は中⼼温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで⽕が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。・すぐに⾷べない場合は粗熱を取り冷蔵庫保管し、⻑時間常温で放置しないでください。