主菜
サーモンとアボカドのパン粉焼き
投稿日2014/11/02
更新日2014/11/02
調理時間15分
サクサクのパン粉にとろーりアボカド、旨みたっぷりのサーモンとが絶妙にマッチ♡切ってのせるだけで簡単♪ 白ワインと一緒にどうぞ！！
材料（2人分）
- アトランティックサーモン(切り身)2切れ
- アボカド1/2個
- 塩・こしょう少々
- 粒マスタード小さじ2
- Aパン粉大さじ3
- A粉チーズ大さじ1
- Aにんにくみじんぎり1片分
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
アトランティックサーモンを使用していますが、時鮭などお好みの鮭で。 【アボカド完熟度：レベル2～4】
- 準
・オーブンを230度に余熱をする。 ・Ａをジップロックにいれてオイルが全体になじむようによく振り合わせる。
- 1
サーモンは一切れを4～5等分に切り、塩・こしょうをしてから片面に粒マスタードを塗る。アボカドは1.5センチにスライスしてから半分に切る。(食べやすい大きさで)
- 2
グラタン皿(耐熱皿)に少量のオリーブオイルをぬり(分量外)、1のサーモンとアボカドを交互にのせる。Ａをまんべんなくのせて230度のオーブンで8～10分焦げ目がつくまで焼く。
レシピID
120983
質問
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「アボカド」の基礎
「鮭」の基礎
- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士
