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    じゃがいもとサーモンのパン粉焼き

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    じゃがいもとサーモンのパン粉焼き

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    • 投稿日2021/11/26

    • 更新日2021/11/26

    • 調理時間20(焼き時間は除く)

    材料を並べて焼くだけなのにすごく豪華に見える一品。 サーモンの旨味と食材に絡んだマヨネーズのまろやかな酸味が食欲をそそります。 そしてじゃがいものホクホク感とパン粉のサクサク感が絶妙です。 生鮭でも美味しくできます!

    材料2人分

    • サーモン(切り身)
      2切れ(200g)
    • じゃがいも
      2個
    • ほうれん草
      2株(50g)
    • バター(有塩)
      10g
    • A
      おろしにんにく
      1かけ分
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • B
      イタリアンパセリ(みじん切り)
      1本分
    • B
      パン粉
      大さじ3
    • サラダ油
      少々
    • 塩、粗びき黒こしょう
      各適量

    作り方

    ポイント

    ※焼いている時に焦げが気になったらカバーをかぶせてください。 ※仕上げの塩、粗びき黒こしょうは少し多めが美味しいです。 #タッパーウェアタイアップ

    • ・サーモン(切り身)はひと口大に切り、塩小さじ1/4をふって10分おく。表面の水分をペーパータオルで拭き取り、さらに塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をまぶす。 ・A おろしにんにく1かけ分、マヨネーズ大さじ2B イタリアンパセリ(みじん切り)1本分、パン粉大さじ3をそれぞれ合わせておく。

      工程写真
    • 1

      じゃがいもは皮をむき、5mm厚さの半月切りにして水にさらし、ざるに上げて水気を切る。オーブンウェーブ オーバルプレート(カバー付)に入れ、カバーをして電子レンジ(500W)で4分加熱する(600Wは3分30秒)。

      工程写真
    • 2

      バター(有塩)を小さめに切って、1と一緒にボウルに入れて和え、別の容器に移す。

      工程写真
    • 3

      ほうれん草はたっぷりの湯に塩少々を入れてゆでる。水に取り、水気をしぼって3cm長さに切る。 2のじゃがいもが入っていたボウルに入れて、溶け残ったバターと和える。

      工程写真
    • 4

      オーブンを230℃に予熱する。 オーバルプレートを軽く洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ってサラダ油をさっと塗る。サーモンとじゃがいもを交互に並べてから、ほうれん草を間に挟む。

      工程写真
    • 5

      塩、粗びき黒こしょうを全体にふりかけ、A おろしにんにく1かけ分、マヨネーズ大さじ2を塗る。

      工程写真
    • 6

      さらにB イタリアンパセリ(みじん切り)1本分、パン粉大さじ3を全体にかけて、230℃のオーブンで20分焼く。

      工程写真
    レシピID

    424548

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