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アボカドと無花果のハニーゴルゴンゾーラピザ

主食

アボカドと無花果のハニーゴルゴンゾーラピザ
  • 投稿日2014/11/18

  • 調理時間15

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ほっくりとろ~りアボカドに甘酸っぱいジューシーな無花果☆ゴルゴンゾーラの塩気がよく合う甘じょっぱフルーツピザ! デザートに、ワインに合わせてもおすすめです♪

材料2~3人分

  • ピザクラスト
    1枚
  • アボカド
    1/2個
  • いちじく
    1個
  • ゴルゴンゾーラ
    15g
  • ピザ用シュレッドチーズ
    50g
  • くるみ
    2粒
  • はちみつ
    適量
  • 黒こしょう
    適量

作り方

ポイント

・ピザクラストは17㎝を使用しています。 大きさに合わせてチーズの量を加減してください。 ・ゴルゴンゾーラは塩気の強いピカンテを。より甘みと塩気のコントラストが楽しめます。 【アボカド完熟度:レベル2~4】

  • オーブンは220℃に予熱しておく。

  • 1

    アボカド、イチジクは6等分にくし切りにする。

  • 2

    ピザ生地にシュレッドチーズの半分をのせて1を交互に並べ、残りのチーズとゴルゴンゾーラチーズ、くるみを砕いてパラパラちらす。

  • 3

    オーブンで5~7分こんがりとするまで焼く。 はちみつ、黒胡椒をかける。

レシピID

121337

「いちじく」の基礎

「アボカド」の基礎

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緑川鮎香
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緑川鮎香

アボカド料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター 学生時代にアボカドについて研究し、管理栄養士の資格を取得。 輸入食材を扱う食料品店で、7年間世界各国の食材やワインについて学ぶ。祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーターの資格を取得。 卒業後に退職しフリーランスの道へ。 “アボカド料理研究家”して活動。 色々な食材と合わせたり調味料を変えるだけで無限の料理の可能性を秘めている『アボカド』カフェ風、お洒落な一品、おつまみ…etc 美味しいのはもちろんのこと、アボカドの栄養価と良質な脂質に着目し、毎日の健康やアンチエイジング、美味しく無理のないダイエットにも、 アボカドを使ったさまざまなお手軽創作料理を紹介していきます。 【資格】管理栄養士・フードコーディネーター・オリーブオイルジュニアソムリエ

「料理家」という働き方 Artist History