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アボカドトリュフ

80

2015.02.12

分類デザート

調理時間: 1時間 20分

ID124847

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

生クリームの代わりにアボカドを使って♪
口当たり滑らか、グリーンがきれいなヘルシートリュフです♡ 
(生クリーム70g=300kcal、アボカド70g=130kcal)

ホワイトチョコ ヘルシー 義理チョコ 友チョコ 洋食 バレンタイン チョコレート 子供 アイデア料理 アボカド トリュフチョコ 本命チョコ

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材料(10~12個分 )
ホワイトチョコレート 150g
アボカド 1/2個(70~80g)
ココナッツパウダー(ロング) 10g
作り方
Point!
・アボカドはチョコの半量分でベストな固さになります。(例:アボカドが60gだったらチョコは120g) 多少前後しても問題ありません。 ・ココナッツパウダー以外に粉糖やアーモンドダイス、チョコスプレーなどお好みのもので。 【アボカド完熟度】レベル3~5】
  1. ホワイトチョコレートをボールにいれて湯煎で溶かす。
  2. 別のボールにアボカドをいれフォークで軽くつぶし、
    1を加えてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ合わせる。
    ラップをかけて冷蔵庫でもったりとするくらいの固さになるまで冷やす。
    (~20分ほど、または冷凍庫で~10分)
  3. バットにクッキングシートをひき、2をスプーンですくって10~12等分に並べる。
    冷蔵庫にいれて30分ほど冷やし固める。
  4. 3を丸めてココナッツパウダーをまんべんなくまぶす。
    (バットやボールにいれて上下にふりながらまぶすとつきやすいです)
  5. <アレンジ>
    四角の容器にクッキングシートなどをひいて固めれば、生チョコ風に。
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てんちゃん さん
2018.03.31 05:04

質問ですが、アボカドの色は変色しないのでしょうか?

緑川鮎香
緑川鮎香 さん
2018.05.07 18:28:53

お返事が遅くなりまして申し訳ありません!ホワイトチョコレートを混ぜ込んでいることもあり、すぐに変色はしません。翌日に食べる場合、前日に作っておいても色味は気になりません。ですが、なるべく早く食べたほうが食味は良いです。

藤原朋未 さん
2017.02.10 10:17

去年のバレンタインに作りました!ミルクチョコバージョンも作りましたがやっぱりホワイトが美味しい♡今年もリクエストがあったので作る予定です^^美味しいレシピありがとうございます~!!

緑川鮎香
緑川鮎香 さん
2017.02.10 12:30:06

朋ちゃん!!美しいレポートありがとう♡レシピ写真取り替えて~(笑) わ~またリクエストもらえたなんて嬉しいっ!!

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