トロンと溶けるアボカドトリュフ

10

2015.12.22

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID 134049

西岡 麻央

BLISS IN THE KITCHEN

トリュフに不可欠な生クリームの代わりにアボカドを使用しました。ホワイトチョコレートにアボカドのグリーンが綺麗に映えて見た目も綺麗なスイーツです。

    材料2人分(2.5〜3センチのトリュフ10個分)
    ホワイトチョコレート 120g
    アボカド 70g
    ココアパウダー 適量
    抹茶パウダー 適量
    作り方
    Point!
    アボカドがしっかりと熟していればいるほどクリーミーなトリュフに仕上がります。
    1. アボカドはフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。
      (熟しているものはフォークなどで潰してもOK)
    2. ホワイトチョコレートをボールに入れて湯煎にかけて溶かす。
    3. 1の中にペースト状にしたアボカドを加えてしっかりと撹拌する。
    4. ティースプーンなどでチョコレートを10等分に分けてバットやお皿に乗せ、冷蔵庫で10分程度冷やし固める。
    5. 固めたチョコレートを手でボール状に丸め、ココアや抹茶パウダーを全体にたっぷり振るったらできあがり。
    9 34
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