主食
アボカドとあおさの炊き込みご飯
投稿日2015/05/30
更新日2015/05/30
調理時間60分(浸水時間除く)
固いアボカドがほっくり、とろっと♪ アオサの香りで風味よく、癖になる炊き込みごはんです。
材料4人分
- 米2合
- 水2カップ
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1
- Aごま油小さじ1
- アボカド1個
- あおさのり(乾)5ｇ
作り方
ポイント
・アボカドの形がなくなるほどかき混ぜず、形を少し残すくらいに混ぜた合が、食感も楽しめるのでおすすめです。(なので固めのアボカドの方が◎) ・アボカドは加熱をすると独特の匂いがでますが、アオサと一緒に炊くことで緩和されます。さらに酒とごま油を加えることで風味がよくなります。 ・アボカドは色が変わりやすいので、食べきれない場合は半量で作ってください。 <おすすめ完熟度> レベル2
- 準
米は洗ってざるにあける。 よく水を切って炊飯器にいれ、水を加えて30分浸水させておく。
- 1
アボカドを一口大に切る。 炊飯器にＡを加え、あおさのり、アボカドをいれて普通に炊く。
- 2
炊き上がったら10分ほど蒸らす。 アボカドの形を少し残しながらかき混ぜる。
レシピID
128083
質問
作ってみた!
- Artist築山紀子
2015/06/25 08:46
あおさの香りとアボカドのねっとり感が大好きです！本当、くせになりますね。お酒の〆に頂いて食べ過ぎなくらいペロリでした（笑）あ～美味しかった、ごちそうさまです♡
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士