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豚肉とアボカドと蓮根の胡麻味噌炒め

10

2015.06.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID128822

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

蓮根のシャキシャキに、まったりのアボカドが加わり、食感も楽しく豚肉がより美味しくいただけます。甘辛味の胡麻味噌でご飯がよく進み、お好みで丼にしても。 

アボカド アイデア料理 和食 豚肉薄切り れんこん 時短 おふくろの味

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材料(2人分)
豚肉(切り落とし) 150g
塩、こしょう 少々
片栗粉 大さじ1/2
アボカド 1/2個
れんこん 70~80g(アボカドと同量)
ごま油 大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
白いりごま 大さじ1
作り方
Point!
■調味料をいれたら、アボカドが崩れないように、フライパンをゆするように炒め合わせてください。 <おすすめ完熟度> レベル2~4
  1. 豚肉に塩・こしょうをし、片栗粉を全体にまぶしておく。
    蓮根は皮をむいて7mm厚さの半月切りに(大きければいちょう切りに)、
    アボカドも蓮根と同じ幅に切る。Aの調味料を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにごま油をいれて熱し、1の豚肉を炒める。
    色が変わったら蓮根を加え、火が通ったらアボカドを加えてさっと炒める。
  3. Aの調味料を入れてフライパンをゆすりながら手早く炒め合わせる。
    仕上げにいりごまを振り入れてさっと混ぜ合わせる。
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