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鶏肉とアボカドの惚れんこん炒め

10
炒めものの
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2015.12.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID133670

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

中華の定番「カシューナッツ炒め」ならぬ「惚れんこん炒め」!! 
茨城県産の”惚れんこん”を使用。
ピーマンの代わりにアボカドで緑を添え、れんこんのシャキシャキとアボカドのまったりのコントラストで、鶏肉がより一層美味しくいただけます。
食材3つで簡単に!

炒めもの アボカド アイデア料理 鶏もも肉 ヘルシー れんこん 中華
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材料2人分
鶏もも肉 1/2枚(150g)
塩、こしょう 少々
片栗粉 適量
れんこん 1/2節(100g)
アボカド 1/2個
ごま油 大さじ1
A
醤油・酢 各大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
五香粉(あれば) 小さじ1/4
作り方
Point!
れんこん+アボカドでカシューナッツ炒めのような満足感に。 鶏肉は胸肉に変えても。 <おすすめ完熟度> レベル2~3
  1. A

    醤油・酢 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、五香粉(あれば) 小さじ1/4

    を混ぜ合わせておく。
  2. 鶏もも肉は2㎝角に切る。塩・こしょうで軽く下味をつけ、片栗粉をまぶす。
    惚れんこんは1.5㎝四方、7㎜の厚さに、アボカドは1.5㎝角に切る。
  3. フライパンにごま油をいれて熱し、1の鶏肉を焼く。表面に火が通ったら惚れんこんをいれて火が通るまで炒める。
  4. アボカドとA

    醤油・酢 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、五香粉(あれば) 小さじ1/4

    を加え、フライパンをゆすりながら汁気がなくなるまで炒め合わせる。
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