鶏肉とアボカドの惚れんこん炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• 塩、こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• れんこん
  1/2節(100g)
• アボカド
  1/2個
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油・酢
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  五香粉(あれば)
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  A 醤油・酢各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1、五香粉(あれば)小さじ1/4を混ぜ合わせておく。

• 1

  鶏もも肉は2㎝角に切る。塩・こしょうで軽く下味をつけ、片栗粉をまぶす。 惚れんこんは1.5㎝四方、7㎜の厚さに、アボカドは1.5㎝角に切る。

• 2

  フライパンにごま油をいれて熱し、１の鶏肉を焼く。表面に火が通ったら惚れんこんをいれて火が通るまで炒める。

• 3

  アボカドとA 醤油・酢各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1、五香粉(あれば)小さじ1/4を加え、フライパンをゆすりながら汁気がなくなるまで炒め合わせる。

ポイント

れんこん＋アボカドでカシューナッツ炒めのような満足感に。 鶏肉は胸肉に変えても。 <おすすめ完熟度> レベル2～3

作ってみた！

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