主菜
グリルチキンとアボカドのサラダディッシュ
投稿日2016/01/10
更新日2016/01/10
調理時間10分
グリルしたチキンとアボカドを加えて、食べ応えのあるメインディッシュサラダに。これにパンやごはんを添えて、パパッとランチにおすすめ☆
材料1人分（たっぷり1人分）
- 鶏もも肉1/2枚
- 塩・こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
- アボカド1/4個
- ブロッコリー4房
- ミニトマト3個
- レタス(お好みのもの)2枚
- Aオリーブオイル・白ワインビネガー(酢)各小さじ2
- A粒マスタード小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・バケットを添えたり、トーストしたパンを一一口大に切ってトッピングしても。 ・上記の野菜の他に・・・ 鶏肉やドレッシングに油を使うので、油と相性の良い緑黄色野菜を合わせるのがベスト！(鶏とかぼちゃを一緒に焼くなども◎) <おすすめ完熟度> レベル3～4
- 準
鍋に湯を沸かす。(ブロッコリーの下茹で用)
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。 フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、鶏肉を皮目からこんがりと焼く。
- 2
ブロッコリーを茹でる。(2分ほど) アボカドは1.5㎝角、ミニトマトは半分に切る。 レタスは一口大に手でちぎる。
- 3
皿に②と①を盛り付け、合わせたＡをかけて、仕上げに粉チーズをふる。
レシピID
134345
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士