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カロリーダウン かぼちゃのヨーグルトサラダ

30

2014.10.03

分類

調理時間: 30分

ID119976

管理栄養士・佐野ひとみ

食卓の「彩・食・健・美」

ヨーグルトを加えることで、マヨネーズだけで作る時より約200kcal抑えられます。

かぼちゃ もう一品のおかず・小鉢 ヨーグルト ヘルシー サラダ 時短 おふくろの味 子供

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材料(2人分)
かぼちゃ 150g
きゅうり 30g
少々
A
無糖ヨーグルト 大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
少々
A
こしょう 少々
作り方
Point!
かぼちゃの水分を飛ばすときは、鍋をゆすりながら火にかけます。Aを混ぜてみて、もっとしっとりさせたい時はヨーグルトで調節します。
  1. かぼちゃはワタをとり一口大に切る。きゅうりは薄い小口切りにして、塩少々をふり、しんなりしたら水分を絞る。
  2. 鍋にかぼちゃとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
  3. かぼちゃが柔らかくなったら、湯を捨て再び火にかけて水分を飛ばす。
  4. ボウルにかぼちゃを入れて荒くつぶし、Aを入れて混ぜる。
  5. 3の粗熱が取れたらきゅうりも加えて混ぜ、味を調える。冷やしてから盛り付ける。
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