カロリーダウン かぼちゃのヨーグルトサラダ

材料（２人分）

• かぼちゃ
  150g
• きゅうり
  30g
• 塩
  少々
• A
  無糖ヨーグルト
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  かぼちゃはワタをとり一口大に切る。きゅうりは薄い小口切りにして、塩少々をふり、しんなりしたら水分を絞る。

• 1

  鍋にかぼちゃとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

• 2

  かぼちゃが柔らかくなったら、湯を捨て再び火にかけて水分を飛ばす。

• 3

  ボウルにかぼちゃを入れて荒くつぶし、Ａを入れて混ぜる。

• 4

  3の粗熱が取れたらきゅうりも加えて混ぜ、味を調える。冷やしてから盛り付ける。

ポイント

かぼちゃの水分を飛ばすときは、鍋をゆすりながら火にかけます。Ａを混ぜてみて、もっとしっとりさせたい時はヨーグルトで調節します。

作ってみた！

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