カロリーダウン かぼちゃのヨーグルトサラダ

30

2014.10.03

分類

調理時間: 30分

ID 119976

管理栄養士・佐野ひとみ

食卓の「彩・食・健・美」

ヨーグルトを加えることで、マヨネーズだけで作る時より約200kcal抑えられます。

    材料

    (2人分)
    かぼちゃ 150g
    きゅうり 30g
    少々
    A
    無糖ヨーグルト 大さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    少々
    A
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    かぼちゃの水分を飛ばすときは、鍋をゆすりながら火にかけます。Aを混ぜてみて、もっとしっとりさせたい時はヨーグルトで調節します。
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    1. かぼちゃはワタをとり一口大に切る。きゅうりは薄い小口切りにして、塩少々をふり、しんなりしたら水分を絞る。
    2. 鍋にかぼちゃとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
    3. かぼちゃが柔らかくなったら、湯を捨て再び火にかけて水分を飛ばす。
    4. ボウルにかぼちゃを入れて荒くつぶし、Aを入れて混ぜる。
    5. 3の粗熱が取れたらきゅうりも加えて混ぜ、味を調える。冷やしてから盛り付ける。
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