粒マスタードでグレードアップ♪ヘルシーデリ風かぼちゃサラダ
投稿日2024/09/15
更新日2024/09/15
調理時間10分
粒入りマスタードのつぶ感と香りが贅沢な、デリ風かぼちゃサラダです。マヨネーズを使わないので、あっさり軽く頂けます。 出来立ての温かいうちでも、冷たく冷やしても美味しく頂けます。 お弁当のおかずにもよし。 サンドウィッチの具材にもおすすめです。 多めに作って、色々楽しんで下さいね。
材料3人分
- かぼちゃ1/4個分(約300g)
- 玉ねぎ1/4個分
- カマンベールチーズ40g(クリームチーズ、ベビーチーズ、６Pチーズ2個でも。)
- 塩小さじ1/4
- MAILLE 種入りマスタード大さじ1
- プレーンヨーグルト大さじ1
- パセリ適量
作り方
ポイント
時短と玉ねぎの辛味を和らげるため、かぼちゃの加熱が終わったら、すぐにスライスした玉ねぎを入れるのがコツです。 チーズは、今回のレシピはカマンベールチーズを使いましたが、6Pチーズ、クリームチーズ、ベビーチーズ、おうちにあるお好きなチーズを使ってみてくださいね。
- 1
かぼちゃのワタを取り除き、皮は適度に切り落としてから食べやすい大きさに切り分け、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけたら、600W のレンジで4分、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱します。
- 2
かぼちゃを加熱している間、玉ねぎの皮を剥き、薄切りにしておきます。
- 3
かぼちゃが加熱出来たらラップを取り、玉ねぎと塩を加え、カボチャを半分潰すように、ざっくり混ぜ合わせます。
- 4
適度な大きさに切り分けたカマンベールチーズ、MAILLE 種入りマスタード、プレーンヨーグルトを加えて全体がまとまるようによく混ぜます。
- 5
お皿に盛り付け、パセリを飾ったら出来上がりです。
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サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
