キャベツのエチュベ・イタリア風
投稿日2014/04/24
更新日2014/04/24
調理時間15分
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（55）
キャベツの甘みを生かした美味しい食べ方です。
材料（2人分）
- キャベツ5〜6枚(剥いたもの)
- ニンニク1片
- 鷹の爪(輪切り)適宜
- オリーブオイル大さじ2
- 塩、こしょう適宜
- グラニュー糖少々
- 粉チーズ適宜
作り方
ポイント
グラニュー糖を入れることでキャラメリゼのような効果にもつながるし、キャベツとの相性も抜群です。
- 1
キャベツは繊維に沿って手でちぎる。
- 2
少し深めの手鍋にオリーブオイルとニンイクと鷹の爪を入れ中火で火をつけニンニクの香りが出てきたら、1を入れ弱火にし、塩、こしょう、グラニュー糖を入れ蓋をし蒸し焼きにする。
- 3
途中焦げないように蓋をあけてかき混ぜキャベツに火が入りしなっとなってきたら火を止め更に盛りつけ粉チーズをまぶす。
レシピID
115001
「キャベツ」の基礎
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Artist
kei
料理研究家。 神奈川県鎌倉市出身。明治11年創業の老舗・神奈川県箱根町「箱根富士屋ホテル」でフレンチの修行を積んだ後、俳優としてドラマ、映画、舞台などに出演。その傍ら、「調理師免許、フードコーディネーター認定書を取得して、料理家に転身。男性から女性に向けたおもてなし料理「僕の番ごはん」をはじめ、雑誌・テレビなどの各メディアや企業へのレシピ提供、フードイベント出演など、幅広く活動する。