火傷の注意「焼き茄子」

• 20分

材料（２人前）

• 茄子
  3本
• 鰹節
  3g
• おろし生姜
  適量
• A
  醤油
  50cc
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鰹節
  5g

作り方

• 1

  茄子はヘタの上部の部分のひだの部分だけ切り取ります 茄子に鉄串を刺しひで炙って焼きます網でいてもいいですよ

  
• 2

  皮がしっかりと黒くなるまで焼きます

  
• 3

  全体に焼けたら少し冷まして皮を剥きます

  
• 4

  小さい鍋に醤油、酒、みりんを入れてひと煮立ちしたら 鰹節を加えて火を止めてキッチンペーパーで濾します

  
• 5

  茄子を食べやすい大きさに切って器に盛って冷ました（３）を かけて鰹節、醤油を盛って出来上がりです

  

ポイント

ちょっと、皮剥くのが面倒で火傷に注意ですが 作る価値がありますよ～

作ってみた！

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