副菜
【とろ～んと美味しい♪照り焼きなす】
投稿日2024/04/10
更新日2024/04/10
調理時間10分
夫婦で大好きな照り焼きなすを熊本県産のなすで作りました！ ご飯もめちゃくちゃすすみます！
材料2人分
- 熊本県産なす2本
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油適量
- A醤油、みりん、水各大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- 青ねぎ(小口切り)適宜
- いりごま(白)適宜
作り方
ポイント
フライパンが熱い状態で調味料を加えると 焦げやすくなるので、必ず弱火にしてください。
- 1
熊本県産なすは1cm幅程度の輪切りにする。 A 醤油、みりん、水各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1は、混ぜ合わせておく。
- 2
ポリ袋になす、片栗粉を入れて振って混ぜ、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、中火で熱し、なすを並べて両面焼き色が付くまで焼く。
- 4
弱火にしてペーパータオルで余分な油を拭き取り、A 醤油、みりん、水各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加え、とろみがつくまで全体に絡める。
- 5
器に盛り、お好みで、青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)を散らす。
レシピID
477805
質問
作ってみた!
- ヴェルたん
2024/04/14 16:30
素材をだいぶ眠らせてしまいましたが いちおう熊本産です😅 シンプルイズベストで美味しい はずです🤔🤔🤔 比較的濃いめですが、お酒や ご飯には合うと思います🍚🍻🍺
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みくぽん
料理研究家
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