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ご飯がススム☆茄子のゴマこっ照り焼き

10
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2017.08.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID186160

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お弁当レストラン☆わっぱ弁当修行ブログ☆

ナスが苦手で白いご飯が大好きな次男くんの為に考えました♪ナスだけでお茶碗一杯余裕です(笑)甘辛味で冷めても美味しいのでお弁当にも♡

照り焼き フライパン ごま お弁当 蒸し焼き サラダ油 甘辛味 なす こってり 味醂
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材料4人分
ナス 3本
A
醤油 大さじ1.5
A
みりん 大さじ1.5
A
砂糖 大さじ1.5(お好みで)
サラダ油 適量(多め)
白ゴマ たっぷり
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
炒める時、箸で混ぜると箸に片栗粉がこびり付くので 鍋を揺するように炒めると良いと思います(笑) ナスの大きさによって調味料は加減して下さい。
  1. ナスを切って水にさらし
    片栗粉大さじ1をまぶす。
  2. フライパンに多めのサラダ油を熱し
    鍋をゆすりながらナスを炒める。
  3. 油が回ったら蓋をして
    弱~中火で蒸し焼きに。
  4. ナスに薄っすら焼き色が付いたら
    余分な油を吸い取る。
  5. A

    醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1.5、砂糖 大さじ1.5(お好みで)

    を混ぜた物を入れ
    照りが出るまで煮詰める。
  6. 器に盛ったら白ゴマを振って完成です。
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コメント・感想 Comment
友子 さん
2019.07.11 13:55

ちくわも入れてみました。美味しかったです

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