副菜
ご飯がススム☆茄子のゴマこっ照り焼き
投稿日2017/08/25
更新日2017/08/25
調理時間10分
ナスが苦手で白いご飯が大好きな次男くんの為に考えました♪ナスだけでお茶碗一杯余裕です（笑）甘辛味で冷めても美味しいのでお弁当にも♡
材料4人分
- ナス３本
- A醤油大さじ１.５
- Aみりん大さじ1.５
- A砂糖大さじ１.５（お好みで）
- サラダ油適量（多め）
- 白ゴマたっぷり
- 片栗粉大さじ１
作り方
ポイント
炒める時、箸で混ぜると箸に片栗粉がこびり付くので 鍋を揺するように炒めると良いと思います（笑） ナスの大きさによって調味料は加減して下さい。
- 1
ナスを切って水にさらし 片栗粉大さじ1をまぶす。
- 2
フライパンに多めのサラダ油を熱し 鍋をゆすりながらナスを炒める。
- 3
油が回ったら蓋をして 弱～中火で蒸し焼きに。
- 4
ナスに薄っすら焼き色が付いたら 余分な油を吸い取る。
- 5
A 醤油大さじ１.５、みりん大さじ1.５、砂糖大さじ１.５（お好みで）を混ぜた物を入れ 照りが出るまで煮詰める。
- 6
器に盛ったら白ゴマを振って完成です。
レシピID
186160
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