あまから~♡鶏むね肉となすのてりやき♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• なす
  1本(約150g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1~2(濃いめは小さじ2)
• A
  砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は食べやすく切りポリ袋にA 酒大さじ1、醤油小さじ1~2、砂糖小さじ1と一緒に入れ、5分ほど下味をつける。

  
• 2

  なすはヘタを取り、大きめの乱切りにする。B 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱して、鶏むね肉に片栗粉を多めにつけて弱中火で表面をカリっと焼いて取り出しておく。

  
• 4

  フライパンを拭いて、多めのサラダ油をひき、なすを皮から中火で焼いていく。

  
• 5

  軽く焼けたらB 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1と肉を戻し入れ、絡めて火を止める。

  
• 6

  器に盛り付けて刻みネギを散らす。

ポイント

むね肉は粉をまぶしてるので、表面をカリっとしっかり焼いて下さい。 なすはまだ中が少し固いかなぁ？ぐらいでたれと絡めると食べる時にはちょうど良い柔らかさになります♡

作ってみた！

質問