主菜
ガツンと美味しい照り焼きチキン
投稿日2016/11/16
更新日2016/11/16
調理時間15分
鶏もも肉の皮の部分をカリカリに焼いてひっくり返して蒸し焼きに、中まで火が通れば再びひっくり返して皮の部分をしっかっりと焼いて甘酢たれをしっかりと絡めていただきます
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(400g)
- 塩、胡椒少々
- 小麦粉適量
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ4
- A酢大さじ4
作り方
ポイント
皮の部分はしっかりと焼いて脂分をだしてくださいねぇ
- 準
鶏もも肉は余分な脂身を切り取り塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます 甘酢ソースの材料はよく混ぜ合わせておきます
- 1
フライパンに鶏肉の皮面を下にして中火にかけます
- 2
皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して蓋をし蒸し焼きにします
- 3
身の中まで火が通れば蓋を取り流れ出た脂分をふき取って 再び皮面を下にしてカリッとするまで焼き別皿にとります フライパンに（A）を入れてひと煮立ちさせたら鶏肉を 戻し入れて鶏全体にたれが絡ませ照りが出たら食べやすい サイズに切って出来上がりです
レシピID
144456
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
