プリッと牡蠣入り麻婆豆腐

• 15分

材料2人分

• 牡蠣
  ８粒
• 豆腐（木綿）
  1/2丁
• 白葱
  1/3本
• 小麦粉
  少々
• ガラスープ
  200㏄
• ニンニク、生姜
  各１片
• 豆板醤
  小さじ1
• 酒、醤油
  各小さじ1
• オイスターソース
  大さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1/2
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  牡蠣は水分をしっかり拭き取って薄く小麦粉を つけてフライパンで少し焼き色がつくまで焼き別皿にとります

  
• 1

  豆腐はひと口サイズに白葱は薄切りにしニンニク 生姜はみじんに切ります 熱したフライパンにサラダ油と白葱、ニンニク、生姜を加えて中火で炒めます

  
• 2

  ニンニクの香りがしてきたら豆板醤を加えさらに炒めます ガラスープ、酒、醤油、オイスターソース、砂糖を加え ひと煮立ちさせます

  
• 3

  豆腐を加え少し煮たら牡蠣を加え水溶き片栗粉でとろみを つけて仕上げに白葱の青い部分を加えて出来上がりです

  

ポイント

牡蠣はあまり触らず身を崩さないようにしましょう

作ってみた！

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