副菜
雪平鍋で作る「イワシの生姜煮」
投稿日2018/08/24
更新日2018/08/24
調理時間30分
いつもは圧力鍋にお世話になって作ってる「イワシの生姜煮」 今回は量も少なめで小ぶりなイワシだったので雪平鍋で普通に煮てみました。 ギリギリ骨ごと食べれるって感じでしょうか 圧力鍋の凄さを感じますね（笑） 翌日、食べるときっともっと美味しくなってるだろうなと思うのでした。 煮物は翌日が旨いんですよねぇ
材料2人分
- イワシ(捌いたもの)10尾
- 生姜60g
- A水200㏄
- A酒100㏄
- A醤油大さじ5
- A砂糖、みりん各大さじ2.5
作り方
ポイント
生姜、たっぷりが間違いなく美味しいですよ
- 準
イワシ(捌いたもの)は水洗いしてキッチンペーパーなので水分をしっかりと 拭き取ります
- 1
生姜は千切りにします(けっこうたっぷり目ですよー)
- 2
雪平鍋にA 水200㏄、酒100㏄、醤油大さじ5、砂糖、みりん各大さじ2.5とひとつかみの生姜を入れて中火にかけます
- 3
ひと煮立ちしたらイワシと残りの生姜を入れます
- 4
落し蓋をし弱めの中火で15分煮ます
- 5
落し蓋を取り火を少し強めて煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです
レシピID
338088
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります