主菜
絶対うまい「れんこん肉団子」
投稿日2018/11/23
更新日2018/11/23
調理時間20分
豚ひき肉と粗く切った蓮根を混ぜ合わせて油で揚げて甘酢あんかけにしました。 お弁当にも使えると思ったんですが量が少なすぎました 速攻で無くなりました。 この倍の量で作らないといけませんねぇ
材料2人分
- 豚挽き肉150g
- 蓮根2㎝幅
- 溶き卵大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 酒小さじ1
- 塩、胡椒少々
- 水溶き片栗粉適量
- すりごま適量
- Aガラスープ大さじ2
- A醤油、酢、砂糖各大さじ2
作り方
ポイント
あんのトロミは少し硬めがいいですよー
- 準
蓮根は皮を剥き粗みじんに切りボウルに入れて豚挽き肉、酒 溶き卵、片栗粉、塩、胡椒を加えます
- 1
よく混ぜ合わせて一口サイズに丸く成型します
- 2
薄く小麦粉をふりかけて170度の油で2分30秒前後揚げます
- 3
フライパンにA ガラスープ大さじ2、醤油、酢、砂糖各大さじ2を入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉で トロミをつけます
- 4
揚げた団子を入れてよくタレを絡めたら仕上げにすりごまを ふりかけて出来上がりです
レシピID
368669
質問
作ってみた!
439432020/05/08 14:58
ありがとうございます！- 43943
2020/04/17 23:01
初めまして！ 鶏がらスープは素ではなく、湯などで溶いたスープのことですか？
「肉団子」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
