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    洋食屋さんのポークソテー

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    洋食屋さんのポークソテー

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    • 投稿日2019/03/27

    • 調理時間15

    洋食屋さんで出てくるような自然な甘みとニンニクの 香りがするポークソテーを作ってみました。 銀皿に入れてそれっぽくしています(笑)

    材料2人分

    • 豚ロース肉(テキ用)
      2枚(100g×2)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • パプリカ(赤・黄)
      各1/8個
    • ニンニク
      1片
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 塩、胡椒
      少々
    • サラダ油
      大さじ1
    • バター
      20g
    • A
      醤油
      25cc
    • A
      50cc
    • A
      リンゴジュース
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ポイントはりんごジュースでしょうか 自然な甘みが出ますよー

    • 豚ロース肉(テキ用)は数か所切込みを入れ筋切りをし 塩、胡椒をし小麦粉をまぶしておきます

      工程写真
    • 1

      玉ねぎは薄切りにパプリカ(赤・黄)は細切りにニンニクは 縦半分に切り熱したフライパンにサラダ油を入れて 中火でしんなりするまで炒めたら器に盛ります

      工程写真
    • 2

      同じフライパンにバターを溶かしてニンニクを弱火で炒め香りがしてきたら豚肉を中火で焼き色がつくまで焼き火が通れば食べやすいサイズに切ります

      工程写真
    • 3

      A 醤油25cc、酒50cc、リンゴジュース大さじ2をフライパンでひと煮立ちさせたら②に かけていただきます

      工程写真
    レシピID

    374038

    「豚肉」の基礎

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    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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