主食
関西ならではの「生湯葉のあんかけ丼」
投稿日2020/08/22
更新日2020/08/22
調理時間10分
生湯葉と三つ葉を和風なだし汁でさっと煮て 片栗粉でとろみをつけてご飯にかけていただきます とっても優しい感じの味と食感になってます ご飯の代わりにうどんでもいいんですがご飯で サラサラって食べるのもいいものですよー
材料1人分
- 生湯葉50g
- 三つ葉2本
- おろし生姜小さじ1/2
- 温かいご飯茶碗1杯分
- Aだし汁100cc
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ2
- A塩少々
作り方
ポイント
暑い夏でも喉越しが良いので食べやすいですよー
- 準
だし汁にA だし汁100cc、みりん大さじ1、醤油小さじ2、塩少々を入れて中火にかけひと煮立ちさせます
- 1
一口サイズに切った生湯葉を加えさっと茹でます
- 2
水溶き片栗粉でとろみをつけ2㎝長さに切った 三つ葉を加えます
- 3
器に温かいご飯も盛って②をかけておろし生姜を 添えて出来上がりです
レシピID
397129
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります