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今年も食べ納めかな「鶏肉のゴーヤチャンプル」

15

2020.09.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID398151

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

鶏肉ならさっぱり食べれて
ビールの肴には豚肉の方が合いそうな・・・
でも、これはこれで美味しく食べれますよ
豆腐がもう少し大きく崩れてる方がいいような気がするわ
味付けは削り節が効いてて和風感があっていい感じです

鶏肉 フライパン 削り節 ゴーヤ 豆腐

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材料2人分
鶏もも肉 100g
ゴーヤ 1/2本
木綿豆腐 1/2丁
2個
削り節 2g
醤油 大さじ1
塩、胡椒 適量
A
小さじ1/2
A
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
塩と砂糖の浸透圧を使ってゴーヤの苦味を和らげます
  1. ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り5mm幅に切りボウルに
    入れてA

    塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ2

    を加え混ぜ合わせておきます
  2. 鶏もも肉は1㎝幅の削ぎ切りにします
  3. 熱したフライパンにサラダ油を大さじ1入れて鶏肉を
    中火で炒めます
  4. 鶏肉の色が変われば塩、胡椒をしゴーヤを加えます
  5. 手で崩した木綿豆腐を加え全体に混ぜ合わせ卵を加えざっくり
    混ぜ合わせます
  6. 醤油を回しかけて削り節を加えたら出来上がりです
1 30
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