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    鶏肉でゴーヤチャンプル風

    副菜

    鶏肉でゴーヤチャンプル風

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    • 投稿日2019/04/07

    • 調理時間15

    ゴーヤチャンプルと言うと、豚肉を使いますが、今回は、鶏肉で作りました。

    材料3人分

    • 鶏もも肉
      1/2枚(120g)
    • ゴーヤ
      1/2本
    • 木綿豆腐
      150g
    • 1個
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩、こしょう
      少々
    • ガーリックパウダー
      子sじゃい1/4
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • 白いりごま
      少々

    作り方

    ポイント

    豆腐を加えたら、ゴムべらで炒めると、形が崩れにくいです。

    • 木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、水気をきり、食べやすい大きさにちぎっておく。

    • 1

      鶏もも肉は、皮を取り、縦半分に切り、1cm幅に切り、塩、こしょう、ガーリックパウダーをふる。 ゴーヤは、縦半分に切り、ワタを取り、5mm幅に切る。

    • 2

      フライパンに、ごま油を敷き、鶏もも肉を炒め、肉に火が通ったら、ゴーヤ、木綿豆腐、A 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1を加え炒める。

      工程写真
    • 3

      卵を割りほぐし、塩、こしょうを加え、②に加え炒め、皿に盛り、白いりごまを飾る。

      工程写真
    レシピID

    374333

    「鶏もも肉」の基礎

    「豆腐」の基礎

    「ゴーヤ」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History