副菜
鶏肉でゴーヤチャンプル風
投稿日2019/04/07
更新日2019/04/07
調理時間15分
ゴーヤチャンプルと言うと、豚肉を使いますが、今回は、鶏肉で作りました。
材料3人分
- 鶏もも肉１/2枚(１２０ｇ)
- ゴーヤ１/2本
- 木綿豆腐１５０ｇ
- 卵1個
- ごま油大さじ１
- 塩、こしょう少々
- ガーリックパウダー子ｓじゃい１/4
- A鶏がらスープの素小さじ１
- Aしょうゆ小さじ１
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
豆腐を加えたら、ゴムべらで炒めると、形が崩れにくいです。
- 準
木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、水気をきり、食べやすい大きさにちぎっておく。
- 1
鶏もも肉は、皮を取り、縦半分に切り、１ｃｍ幅に切り、塩、こしょう、ガーリックパウダーをふる。 ゴーヤは、縦半分に切り、ワタを取り、５ｍｍ幅に切る。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、鶏もも肉を炒め、肉に火が通ったら、ゴーヤ、木綿豆腐、A 鶏がらスープの素小さじ１、しょうゆ小さじ１を加え炒める。
- 3
卵を割りほぐし、塩、こしょうを加え、②に加え炒め、皿に盛り、白いりごまを飾る。
レシピID
374333
質問
作ってみた!
１／アラ還の手習い2023/08/28 12:53
ゴーヤもそろそろ終わりかなぁ〜🥺 Artistさんの色んな作り方があるので試したい😊 白ゴーヤ最近奥さんハマってるみたい😁 で鶏肉で作ってみました🤗 美味しいよね😋
「ゴーヤチャンプルー」の基本レシピ・作り方
「ゴーヤチャンプルー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
