副菜
そう麺つゆで作るお手軽「揚げ出し豆腐」
投稿日2020/10/02
更新日2020/10/02
調理時間15分
今の時期、冷蔵庫に残ってきそうな素麺つゆ、これが豆腐に合うんですね 冷奴にかけても美味しいので合うのは間違いないんですがね ちょっとおろし生姜多めで作るのがお勧めです
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- 片栗粉大さじ3〜4
- そう麺つゆ200cc(ストレートタイプ)
- おろし生姜小さじ2
- 刻み葱適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
豆腐は想像以上にしっかりと揚げていますよー
- 準
木綿豆腐は6〜8等分に切り水気をきっておきます
- 1
ボウルに片栗粉と豆腐を入れてボウルを振る感じで 混ぜ合わせます （このやり方けっこうきれいに片栗粉が付きますよ 手も汚れませんし）
- 2
160度の揚げ油で豆腐の表面がカリッとというかカチッという 感じまで揚げます
- 3
鍋にそう麺つゆとおろし生姜を入れてひと煮立ちさせ 器に盛った豆腐にかけて刻み葱を散らして出来上がりです
レシピID
399395
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
