主菜
淡白だけど少し濃厚「鶏ささみ肉のピカタ」
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間15分
鶏ささみ肉を観音開きに切って小麦粉、チーズが入った溶き卵を たっぷりとつけて焼き付けます。 チーズ味とバターが濃厚ですが、ささみ肉なのでけっこう 食べれますよ。
材料2人分
- 鶏ささみ肉4本
- 卵1個
- 粉チーズ大さじ2
- パセリ適量
- 小麦粉適量
- バター20g
- 塩、胡椒少々
作り方
ポイント
お好みでケチャップやデミグラスソースをかけて 食べてくださいねぇ
- 準
鶏ささみ肉は縦に浅めに切り込みを入れて切ったところから 左右、切り込みを入れて観音開きに切ります
- 1
筋が気になる人は取り除いてくださいね（でもささみ肉が崩れやすくなりますが）
- 2
ささみ肉に塩、胡椒をし小麦粉を全体につけます
- 3
バットに卵をといて粉チーズ、パセリの みじん切りを加え混ぜ合わせます
- 4
ささみ肉を③にくぐらせます
- 5
熱したフライパンにバターを溶かして弱火で焼きます
- 6
残った卵をささみ肉に付けながら両面焼いて中まで 火が通れば出来上がりです
レシピID
406363
質問
作ってみた!
こんな「ピカタ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「パセリ」の基礎
「ささみ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります