香りを楽しむ「チキンソテーのガーリックパセリオイル」

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• 塩、胡椒
  適量
• パセリみじん切り
  適量
• ニンニク
  1片
• パセリの軸
  10㎝長さ
• オリーブオイル
  大さじ4

作り方

• 下準備
  熱したフライパンにオリーブオイルと半分に切った ニンニクを加え弱火にかけます

  
• 1

  オイルがフツフツとしてきたらパセリの軸を加えます

  
• 2

  ニンニクの色が薄い茶色になったら耐熱の器に移します

  
• 3

  鶏もも肉は味の部分は浅く切り込みを入れておき皮の部分は 包丁の先などで所々突き刺して半分に切り強めに 塩、胡椒をします

  
• 4

  熱したフライパンに鶏の皮面を下にして中火で焼きます

  
• 5

  この時ヘラなどで押さえながら焼くと皮面に均等に 焼き色がつきますよ

  
• 6

  弱火でじっくり焼くか、蓋をして蒸し焼きにし中まで 火が通れば食べやすいサイズに切って②のオイルを かけて器に盛りパセリみじん切りを振りかけて 出来上がりです

  

ポイント

ガーリックオイルはそこまで味は濃くない感じで 香りが引き立つ感じになっております

作ってみた！

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