副菜
シンプルに鯛のカルパッチョ
投稿日2022/04/23
更新日2022/04/23
調理時間15分
暖かくなると作りたくなる「カルパッチョ」なんです ホタテやタコなんかでもよく作るんですがやっぱり 「鯛」なんですよね パパッと作って冷たく冷やしていただきます。
材料2人分
- 鯛のサク100g
- 大葉2枚
- Aオリーブオイル大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩、黒胡椒適量
- A練り辛子小さじ1/2
作り方
ポイント
ホタテもタコも基本、このソースで食べてますので 色々と使ってみてくださいね〜
- 準
鯛は水分を拭き取ります
- 1
鯛のサクは、だいたい1㎝弱くらいの厚みに切っていきます
- 2
切った鯛はそのまま器に並べていきます （真ん中に細切りにした大葉を盛ります）
- 3
よーく混ぜ合わせたA オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩、黒胡椒適量、練り辛子小さじ1/2をかけていただきます
レシピID
436017
質問
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
