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    薬味たっぷりで作る「麻婆豆腐」

    薬味たっぷりで作る「麻婆豆腐」
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    • 投稿日2022/04/28

    • 更新日2022/04/28

    • 調理時間15分

    白ねぎ、青ねぎ、生姜、ニンニクをたっぷりめに入れて 作った麻婆豆腐でございます。 仕上げに「花椒」の粉をかけて辛さアップでございます 最近作った中では一番美味しかったかもです 妻にも人気でございました✌️

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁(300g)
    • 豚ひき肉
      100g
    • 白ねぎ
      10㎝長さ
    • ニンニク、生姜
      各1片
    • 豆板醤
      小さじ1
    • 甜麺醤
      大さじ1
    • オイスターソース
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ1
    • ガラスープ
      200ml
    • 花椒
      小さじ1
    • 水溶き片栗粉
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    中華はスピードが大事、作る時に手元に全ての材料や調味料を 揃えておくとスピードアップにつながりますよ〜

    • 準

      木綿豆腐は2㎝角に切り水分を切っておきます

      薬味たっぷりで作る「麻婆豆腐」の下準備
    • 1

      白ねぎは薄切りに青ねぎは斜めに細切りに ニンニク、生姜はみじんに切ります

      薬味たっぷりで作る「麻婆豆腐」の工程1
    • 2

      フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかけます

      薬味たっぷりで作る「麻婆豆腐」の工程2
    • 3

      挽き肉の色が変わってきたら豆板醤と①を加え 混ぜ合わせながら炒めます

      薬味たっぷりで作る「麻婆豆腐」の工程3
    • 4

      全体に油が馴染んだらガラスープと豆腐を加え ひと煮たちさせます

      薬味たっぷりで作る「麻婆豆腐」の工程4
    • 5

      甜麺醤、オイスターソース、醤油を加え少し煮たら 水溶き片栗粉でトロミをつけて器に盛って花椒を 振りかけていただきます

    レシピID

    436303

    質問

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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