副菜
塩焼きもいいけど「鯛の照り焼き」
投稿日2022/05/04
更新日2022/05/04
調理時間15分
鯛のサクが安かったので買いました。 どうやって食べようかと、刺身、塩焼き、ホイル焼き 過去に食べたことあるし今回は生姜焼きにしてみました。 照り焼きでもいいんですが鯛は独特の味があるので 生姜を加えてみました。 妻には大変、好評でございました✌️
材料2人分
- 鯛（刺身用）1/4サク
- 小麦粉適量
- A醤油大さじ1.5
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A生姜しぼり汁大さじ1
作り方
ポイント
鯛は表面をカリッと焼いて中はふんわりっていうのが理想的です 付け合わせはほうれん草を茹でたのを使用しています
- 準
鯛（刺身用）は半分に切り薄く小麦粉をつけます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を薄くぬり鯛を中火で 両面焼きます
- 2
A 醤油大さじ1.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、生姜しぼり汁大さじ1はよく混ぜ合わせ②に流し入れます
- 3
全体にタレを絡めながら鯛に火が通れば器に盛ります
- 4
残りの煮汁を少し煮詰めたら鯛にかけて出来上がりです
レシピID
436578
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります