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    副菜

    塩焼きもいいけど「鯛の照り焼き」

    • 投稿日2022/05/04

    • 更新日2022/05/04

    • 調理時間15

    鯛のサクが安かったので買いました。 どうやって食べようかと、刺身、塩焼き、ホイル焼き 過去に食べたことあるし今回は生姜焼きにしてみました。 照り焼きでもいいんですが鯛は独特の味があるので 生姜を加えてみました。 妻には大変、好評でございました✌️

    材料2人分

    • 鯛(刺身用)
      1/4サク
    • 小麦粉
      適量
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      生姜しぼり汁
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    鯛は表面をカリッと焼いて中はふんわりっていうのが理想的です 付け合わせはほうれん草を茹でたのを使用しています

    • 鯛(刺身用)は半分に切り薄く小麦粉をつけます

      塩焼きもいいけど「鯛の照り焼き」の下準備
    • 1

      熱したフライパンにサラダ油を薄くぬり鯛を中火で 両面焼きます

      塩焼きもいいけど「鯛の照り焼き」の工程1
    • 2

      A 醤油大さじ1.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、生姜しぼり汁大さじ1はよく混ぜ合わせ②に流し入れます

      塩焼きもいいけど「鯛の照り焼き」の工程2
    • 3

      全体にタレを絡めながら鯛に火が通れば器に盛ります

      塩焼きもいいけど「鯛の照り焼き」の工程3
    • 4

      残りの煮汁を少し煮詰めたら鯛にかけて出来上がりです

      塩焼きもいいけど「鯛の照り焼き」の工程4
    レシピID

    436578

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

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    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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