冷凍してた柚子を使って「厚揚げと牛肉のゆず風味煮」

• 20分

材料2人分

• 厚揚げ
  4個
• 牛肉切り落とし
  100g
• ゆで玉子
  2個
• 冷凍柚子細切り
  適量
• 刻み葱
  適量
• A
  白だし
  80ml
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  800ml

作り方

• 下準備
  厚揚げは熱湯でさっと茹で油切りをします

  
• 1

  水分を切り半分に切ります

  
• 2

  牛肉切り落としも熱湯でさっと茹でアクを取ります

  
• 3

  鍋にA 白だし80ml、砂糖小さじ1、水800mlを入れて厚揚げ、牛肉を入れてひと煮立ちさせます

  
• 4

  ゆで玉子と冷凍柚子細切りを加えます

  
• 5

  落とし蓋をして10〜15分煮て火を止めて少し冷まして味を 染み込ませて再び火にかけひと煮立ちさせたら器に盛ります

  
• 6

  刻み葱を散らして出来上がりです

  

ポイント

＊冷凍柚子の皮は我が家の冷凍庫で保残しているものを 　使いました。無ければ無いで大丈夫でございます、 　風味づけで使ってます

作ってみた！

質問