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    副菜

    シンプルに食べよう「鯛の和風カルパッチョ」

    • 投稿日2022/09/10

    • 更新日2022/09/10

    • 調理時間10

    「カルパッチョ」系のサラダのようなもの。 タコやマグロ、ホタテなんかで作っても美味しいんですよね 今回は鯛が安かったので使いました。 あれこれ具材は増やさずシンプルに食べるのが 最近は好きでございます。

    材料2人分

    • 鯛(刺身用)
      80g
    • 三つ葉の軸
      4本分
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • A
      大さじ1/2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      練り辛子
      小さじ1/2
    • A
      黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    タレに鯛をあまり漬けすぎずさっと食べるところが鯛の 味がよくわかると思いますよー 三つ葉が無ければ大葉の千切りなんかを乗せてもいいですよー

    • 鯛(刺身用)は水分があればキッチンペーパーなどで 拭き取っておきます

      シンプルに食べよう「鯛の和風カルパッチョ」の下準備
    • 1

      1㎝強の厚みに切っていきます

      シンプルに食べよう「鯛の和風カルパッチョ」の工程1
    • 2

      器に並べて冷蔵庫で冷やしておきます(大葉は鯛についてたものです)

      シンプルに食べよう「鯛の和風カルパッチョ」の工程2
    • 3

      A 醤油大さじ1.5、酢大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、練り辛子小さじ1/2、黒胡椒適量はよく混ぜ合わせておきます

      シンプルに食べよう「鯛の和風カルパッチョ」の工程3
    • 4

      食べる時に1㎝幅に切った三つ葉の軸を散らしてA 醤油大さじ1.5、酢大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、練り辛子小さじ1/2、黒胡椒適量を かけていただきます

      シンプルに食べよう「鯛の和風カルパッチョ」の工程4
    レシピID

    444495

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    かめきちパパ

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    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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